La chèvre est élevée pour son lait. Il est utilisé le plus souvent pour faire des fromages.

Pour faire le lait, la chèvre doit faire un chevreau. Ensuite, il faut traire le pis qui a deux tétines. On peut traire à la main ou utiliser une machine. La traite se fait deux fois par jour. L’endroit où on trait s’appelle la salle de traite. Les chèvres montent sur une estrade qu’on appelle un quai. On branche l’appareil qui s’appelle une griffe sur les deux tétines. Le lait est aspiré dans les tuyaux et il va dans le tank. Il sert à refroidir le lait pour le conserver.

La chèvre mange de l’herbe, du foin, de la paille et aussi des céréales (maïs, blé, orge…). Quand les chèvres font les chevreaux on garde les femelles pour remplacer les chèvres trop âgées.

(photos demain)